塩豚

塩豚を作ってみました。確か先週の日曜に仕込んだので一週間ですね。スライスして野菜炒めにしてみたところ、塩豚の塩分だけでしょっぱすぎ。塩が多過ぎたようです。水分が抜けて肉が締まるので、火を通した後の食感はチャーシューっぽい雰囲気もあります。まだまだあるので、今度はチャーハンとかスープに使ってみようと思います。